山羊奶和绵羊奶虽然都属于羊奶，但是成分上的差别还是比较大的。先，看绵羊奶。羊奶中蛋白质和脂肪的含量明显高于羊奶，绵羊奶的热量也更高。而羊奶中含有的致敏蛋白是反刍动物奶中少的，所以羊奶粉的致敏率低，只适合羊奶。山羊奶的蛋白质已获得美国食品和管理局和 EFSA 欧洲食品安全局的 FDA 批准。牛奶中的寡糖（包括唾液酸）是除乳糖和脂肪外的三大成分。
对宝宝肠道内益生菌（尤其是双歧杆菌）的稳定非常有帮助；羊奶中还含有上述奶源中多的低聚糖。更难得的是，它的成分与其他奶源相比。来源中的低聚糖更符合宝宝的需要，因此非常适合作为婴儿配方奶粉。据研究，山羊奶的饱和脂肪略低于牛奶，但其他微量元素也不逊色。所有哺乳动物乳汁中碳水化合物的主要成分是乳糖。这一点无论是羊奶还是牛奶乳糖结构都是一样的。
不同之处在于牛奶中另一个重要的碳水化合物-寡糖系统。母乳中的HMO系统中存在一种具有益生元作用的寡糖。它与宝宝的肠道消化、新陈代谢和息息相关！羊奶中的寡糖系统是除乳糖和脂肪外的三大成分，有助于益生菌在宝宝肠道内的稳定性。山羊奶比绵羊奶含有更多的低聚糖。而且山羊奶的成分比绵羊奶中的低聚糖更适合宝宝！所以，在选择配方羊奶粉时，一定要选择羊奶中的山羊奶粉，例如牧滋纯牌羊奶粉。
