牛奶VS绵羊奶

某畜牧科技研究推广中心发表在《新疆畜牧业》中发表一篇《浅谈羊奶与牛奶的营养价值》谈到：

羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比，羊奶更容易消化，婴儿对羊奶的消化率可达94%以上，而绵羊奶中含有更的营养元素，高钙、高蛋白、高维生素，脂肪球更小易吸收。

• 绵羊奶中含有200多种营养物质和生物活性因子，其中蛋白质、矿物质及各种维生素的总含量均高于牛奶。 

• 绵羊奶中乳固体含量、脂肪含量、蛋白质含量分别比牛奶高5%~10%。

• 绵羊奶中的12种维生素的含量比牛奶要高，特别是维生素B和尼克酸要高1倍。

• 每100g绵羊奶的天然乳钙量是牛奶的1倍多。 

• 绵羊奶的脂肪结构中，碳链短，不饱和脂肪酸含量高，呈良好的乳化状态，更有利于机体直接利用。

• 绵羊奶的酪蛋白结构与牛奶中的不同：在绵羊奶中主要含 α-2S酪蛋白，β-酪蛋白，这两种酪蛋白易被酵母分解；而牛奶中主要含α-1S酪蛋白，因此，羊奶较少引起过敏，肠胃较弱的人群可以选择绵羊奶。

  特别是几点，
  1、羊奶具有较低饱和脂肪酸及高含量的维生素B，较低水平的乳糖及叶酸，营养价值高且非常健康。[6]
  
  

  2、分子结构小易吸收

  绵羊奶的脂肪球直径比牛奶的脂肪球直径小三分之一，脂肪球直径的大小直接影响消化速度，因此绵羊奶在消化吸收和脂类代谢方面有比较突出的优势。

  3、钙源，减少钙流失、提高骨密度：绵羊奶中的钙质均为天然钙，是牛奶的1.5倍。

  羊奶粉好我们已经知道了，那为什么这些年才开始流行起来？

  当然是生活越来越好了啊！生活好了，想要的东西的自然也越来越好，随着消费者对美好生活期待的提升，好的产品自然也就应运而生。