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国外专家们多次追踪对比发现,从婴儿期喝羊奶的孩子其智力发育、牙齿发育、身体灵活性、协调性都比喝牛奶的孩子指数更高。牛奶和羊奶的成分对比表。蛋白质组成:羊奶蛋白质较牛奶稍高,其中酪蛋白占75%,a-S1酪蛋白占总蛋白的1-3%,β―乳球蛋白的含量比牛奶低。牛奶的蛋白质含量为2。7%~3。7%,其中酪蛋白含量占85%,α-S1酪蛋白的含量占总蛋白的43%,β-乳球蛋白的含量是羊奶的2倍多。
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为什么喝牛乳的小孩比喝人乳、羊乳的小孩虚胖呢?牛乳的脂肪颗粒大小为人乳、羊乳三倍左右,中链脂肪酸比人乳、羊乳含量少,多余脂肪非常容易在人体内贮存,所以通常人们看到的“大白胖”宝宝,多为喝牛乳的孩子,其实这种“胖”与结实、健康不能划等号,宝宝只要身体健康、体重正常就可以,“虚胖”并不是好现象。因此羊奶粉还是比较好的。
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选用适合宝宝的婴儿配方羊乳粉:根据宝宝的月龄选用适合的配方羊乳粉,刚出生至6个月的婴儿宝宝要选用婴儿配方羊乳粉1段:6-12个月的宝宝选用较大婴儿配方羊奶粉2段;1-3岁的宝宝应选用幼儿配方羊奶粉3段;掌握不同月龄宝宝的吃奶量:宝宝每天的饮奶量,在起初几周大约等到于体重的1/5,2-4个月大约等于体重的1/6,6个月大约等于体重的1/7,7-12个月大约为体重的1/8次。
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常温奶的概念:采用高温灭菌法(UHT),温度是在135°-152°,在一瞬间把有益和无益的杀掉。在超高温之下,奶的蛋白分子结构发生剧烈变化,已然不是鲜奶本应具备的特性了,我们之所以称为奶罐头。很多人以为羊奶有膻味,那么,经过现代生产工艺,加工出来的羊奶粉有没有膻味呢?羊奶的膻味,主要是由于原料奶受微生物污染了以后,微生物里面产生了一些酶类,分解羊奶里面的脂肪,产生一些短链的油类脂肪酸,而这类油类脂肪酸具有一定的膻味。
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每天喝多少羊奶合适羊奶虽然很好,但是并不是喝得越多越好的,喝多了无法吸收可能还会伤害健康。建议可以根据自身实际情况,像年龄、工作消耗等因素来看每天要喝多少羊奶。一般成人每天可以喝250ml-500ml,不要超过1升。而且每次的量也是要控制的,一次不能喝太多。喝完羊奶之后,不及时的清理口腔,羊奶中的营养物质会残留在口腔里,从而为提供足够的营养繁殖,容易导致口臭的产生,也是所说的上火的一个表现。
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说起奶制品,网上一直有流传用牛奶洗脸、牛奶泡澡能美白,但却很少提及羊奶。中国古代的医药典籍也对羊奶的药用价值有专门记录。比如《本草纲目》258页中记载:“羊乳甘温无毒,可益五脏、虚、益精气、养心肺;治消渴、疗虚劳;利皮肤、润毛发;和小肠、利大肠”。羊乳适合所有的人群,但因为资源的原因、经济收入的原因、个人偏好的原因等,也可以选择其它奶制品。
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因此鲜羊奶和鲜牛奶一样不能直接喂食,必须用配方奶粉来弥补不足。配方奶粉是为克服普通奶粉的缺陷而加以调配的。它去除了部分酪蛋白,增加了乳清蛋白;去除了大部分饱和脂肪酸,加入植物油,以增加不饱和脂肪酸;加入乳糖,使糖含量接近人乳;降低矿物质含量以减轻婴幼儿肾脏负担;添加微量元素、维生素、某些氨基酸或其它成份,使之更接近人乳成份。
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根据《平衡膳食宝塔》的建议,成人需摄入300g左右的奶制品,对照山羊奶来看,喝300ml左右,大概也就是一瓶的样子就可以了。当然,你要说我喜欢喝山羊奶,想多喝一点,也是没问题的,但是不宜喝太多了哦!有时候一下子喝多了,反而就不喜欢喝了,所以,咱们还是保持每天一瓶的量。在时间内,我们人体对食物的营养的吸收率是一样的。然而,我们要在合适的时间里面吃合适的东西,才有利于更好地帮助营养吸收。
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羊奶粉也适用年轻人和老年人吃吗?现代营养学研究表明,羊奶较牛奶含有更丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等营养成份,尤其是钙含量比牛奶多15%,其中钙、磷的含量是人奶的4-6倍,而且更利于人体的消化吸收,特别适合患有过敏症,胃肠疾病、呼吸系统疾病的人群以及老年人饮用。特别是羊乳的脂肪碳链球短,只有牛奶的1/3,颗粒细小且均匀。
2021-11-13